Middagstips og oppskrifter

Archive for the ‘Tilbehør’ Category

Pannekaker er en enkel rett som kan være både tilbehør til suppe eller pannekaker kan være hovedrett på en sløv dag.
Her er en oppskrift på pannekaker

Ingredienser
3dl hvetemel
1/2ts salt
5dl melk
4 egg
Smør til stekepannen

Fremgangsmåte
Bland saltet godt inn i melet og hell i ca. halvparten av melken.
Rør godt til røren er helt uten klumper, ha så i resten av melken.
Visp eggene inn i røren.

Pannen kan gjerne være ferdig oppvarmet, men skru ned når du begynner å steke. Pannekaker svir seg fort!
Stek pannekaken på den ene siden til du ser at røren oppå har tørket, snu pannekaken og stek den sånn at den blir gylden på begge sider.

Serveres med sukker eller syltetøy på.

Pasta er flott som tilbehør eller som hovedrett, for å få eltet
deigen til pasta anbefaler vi å bruke en pastamaskin.
Disse koster mellom 150-1000, alt etter hvor du kjøper den.
(Clas Ohlson har en helt grei modell til en rimelig pris.)

Ingredienser
ca. 400g mel
4 egg
1-2ts salt

Fremgangsmåte
Ha melet og saltet i en bolle, visp sammen eggene og bland de inn.
Om deigen er veldig klistrete kan du bruke litt mere mel, men husk
at deigen skal klistre litt, og at den blir tørrere etter
noen runder i pastamaskinen.

Når deigen ikke lenger klistrer fra seg store klumper kan du begynne
å kjøre den gjennom pastamaskinen, etterhvert vil vi poste en video her.

Pastamaskinen har flere ‘hakk’ for tykkelse, velg den største åpningen i
starten og avanser etterhvert til tynnere og tynnere deig.
Når du får deigen gjennom slik at den blir på det tynneste er pastaen klar til koking.
Det er også godt å steke kjøttdeig og pakke inn i pastaen.

Kok pastaen i noen få minutter (fersk pasta trenger ikke koke lenge), og voila;
Verdens beste pasta, den hjemmelagede!