Middagstips og oppskrifter

Archive for the ‘Frokost’ Category

Pannekaker er en enkel rett som kan være både tilbehør til suppe eller pannekaker kan være hovedrett på en sløv dag.
Her er en oppskrift på pannekaker

Ingredienser
3dl hvetemel
1/2ts salt
5dl melk
4 egg
Smør til stekepannen

Fremgangsmåte
Bland saltet godt inn i melet og hell i ca. halvparten av melken.
Rør godt til røren er helt uten klumper, ha så i resten av melken.
Visp eggene inn i røren.

Pannen kan gjerne være ferdig oppvarmet, men skru ned når du begynner å steke. Pannekaker svir seg fort!
Stek pannekaken på den ene siden til du ser at røren oppå har tørket, snu pannekaken og stek den sånn at den blir gylden på begge sider.

Serveres med sukker eller syltetøy på.

Omelett er en grei frokostrett som mange her til lands lager.
Her er oppskriften på omelett, dette er en oppskrift som jeg bruker.

Ingredienser
4 Egg
1ss melk eller vann
Salt, pepper og annet krydder
Ost, kokt skinke, salami, skinkeost og tomat kan være kjempegodt som ‘topping’.

Fremgangsmåte
Visp sammen eggene, melken/vannet og krydderet.
Krydderet er ofte hemmeligheten i en god oppskrift på omelett.
Ha røren i pannen, ta på all toppingen og stek omeletten på svak varme, gjerne med lokk.

Når røren ikke lenger er fuktig er omeletten ferdig, omelett har veldig lett for å svi
seg ved bruk av for sterk varme, så stek heller lengre på svakere varme.

Eggerøre er superlettvint å lage, det er kanskje ikke noe middagstips,
men kanskje kan du overraske med eggerøre ved neste frokost?

Her er en oppskrift på eggerøre.

Ingredienser
4 Egg
1ss vann
1/2ts salt

Fremgangsmåte
Visp sammen eggene sammen med vannet og saltet og
stek i stekepanne på svak varme. Stek under omrøring.

Når det ikke er noe flytende igjen er eggerøren ferdig,
husk at eggerøren blir tørrere etter at den er stekt så
vær forsiktig med å steke den for lenge!

Eggerøre på 1-2-3. Enklere enn det blir det ikke!