Middagstips og oppskrifter

Vafler er veldig enkelt og ikke minst veldig godt. Dette er en klassiker som alle liker og er ypperlig ting å servere når man får kaffegjester.

Vafler kan du fort slenge sammen på ti minutter, men dette innebærer selvfølgelig at du må ha et vaffeljern. Noe som de fleste husholdinger har i dag.

Ingredienser:
(Gir ca 10 plater)

• 50 til 100 g smør
• 4 egg
• 5 ss sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts kardemomme
• 4 - 4 dl hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• 5 dl melk

Fremgansmåte:

Sett vaffeljernet i kontakten.

Rør sammen egg og sukker til luftig eggedosis.
Smelt smøret i en kasserolle og tøm dette forsiktig i egg- og sukkerblandingen, mens du rører. Ha i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør til tykk røre. Spe røren ut med melken. Det er viktig at du rører godt rundt, slik at du får en gjevn og klumpfri røre.

Nå skal vaffeljernet være varmt og klart til steking. Smør jernet med smør. (Dette er ikke nødvendig på nyere vaffeljern.) Ha på litt røre.  Røren skal dekke ca 50% av jernet overflate. Da er det bare å klappe jernet igjen og vente på at vaffelkaken skal bli gylden. Slik fortsetter du til røren er tom.

Vafler serveres ofte med rømme og syltetøy i Norge, men barn foretrekker gjerne sukker, syltetøy eller brunost.