sjokoladekake

Sjokoladekake er barnas favorittkake, men er også en god og enkel kake å servere til kaffen.

Ingredienser:

  • 5 egg
  • 7 dl sukker
  • 340 g smeltet margarin
  • 4 dl melk
  • 1 l hvetemel
  • 4 1/2 ts bakepulver
  • 6 ts vaniljesukker
  • 3 ss bakekakao


Glasur:

  • 100 g smeltet margarin/smør
  • 1 kokesjokolade
  • 1 egg
  • 300 g melis
  • 2 1/2 ts vaniljesukker
  • 3 ss kaffe
  • Eventuelt pynt

Fremgangsmåte:

Sett stekeovn på 200 grader.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og bakepulver i en bakebolle.
Sikt det tørre og bland inn sammen med smeltet smør og melk i eggedosisen. Gjerne i fire omganger: Tørt, vått, tørt, vått.
Hell røren i en langpanne dekt med bakepapir.

Stek kaken midt i ovn på 200 grader i ca. 40-50 min. Alt etter styrken på stekeovn.
Prikk kaken for å være sikker på at den er ferdig stekt. Sitter noe av røren igjen på “pinnen” må kaken stekes litt lenger.

Glasur:

Husk at kaken må være avkjølt før du har på glasuren.

Smelt smør og sjokolade. Sjokoladen må ikke koke.
Bland alle ingrediensene til glasuren.
Kaffen kan droppes, men setter en liten ekstra piff på smaken.

Kaken kan pyntes med hva som helst. Alt passer jo fint til sjokolade?

Velbekomme!

Vafler er veldig enkelt og ikke minst veldig godt. Dette er en klassiker som alle liker og er ypperlig ting å servere når man får kaffegjester.

Vafler kan du fort slenge sammen på ti minutter, men dette innebærer selvfølgelig at du må ha et vaffeljern. Noe som de fleste husholdinger har i dag.

Ingredienser:
(Gir ca 10 plater)

  • 50 til 100 g smør
  • 4 egg
  • 5 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts kardemomme
  • 4 – 4 dl hvetemel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 5 dl melk

Fremgansmåte:

Sett vaffeljernet i kontakten.

Rør sammen egg og sukker til luftig eggedosis.
Smelt smøret i en kasserolle og tøm dette forsiktig i egg- og sukkerblandingen, mens du rører. Ha i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør til tykk røre. Spe røren ut med melken. Det er viktig at du rører godt rundt, slik at du får en gjevn og klumpfri røre.

Nå skal vaffeljernet være varmt og klart til steking. Smør jernet med smør. (Dette er ikke nødvendig på nyere vaffeljern.) Ha på litt røre.  Røren skal dekke ca 50% av jernet overflate. Da er det bare å klappe jernet igjen og vente på at vaffelkaken skal bli gylden. Slik fortsetter du til røren er tom.

Vafler serveres ofte med rømme og syltetøy i Norge, men barn foretrekker gjerne sukker, syltetøy eller brunost.

Hjemmelaget pizza, dagens middagstips, er en helgeklassiker i Norge, og noe som både store og små liker. Det hele er ikke så mye arbeid som en skulle tro. I tilegg kan man forme sin egen favorittpizza, med alt en liker på toppen. Den vanligste hjemmelagde pizzaklassikeren er oftes toppet med tomatsaus, kjøttdeig og ost. Ett kjempeflott middagstips.

Her er det du trenger for å lage din helgeklassiker:

Pizzabunnen:

  • 5dl Hvetemel
  • 1ts salt
  • 1pk Tørrgjær
  • 2ss Olje (Oliven- og Rapsolje er fint)
  • Omtrent 2,5dl krompstemperert vann

Pizzatopping:

  • 1 glass Dolmio Pastasaus
  • 1pk Kjøttdeig
  • 1 løk
  • 300g Ost

Fremgangsmåte:

Ta frem en en passe stor bakebolle. Her skal pizzadeigen nemlig bli til. Ha i alt det tørre først. Ha i hvetemel og bland tørrgjær og salt sammen med hvetemelet. (Bruker du våt gjær er det fint å blande dette ut i vannet.) Når det tørre er blandet godt sammen, har du i oljen og vannet samtidig. Tøm litt og litt vann om gangen mens du hele tiden rører det inn i hvetemelet. Du må gjerne elte litt på deigen, slik at du får alt hvetemelet med, og blandet inn med vannet. Når deigen er klar, skal den være lett klebrig. Ikke for våt og ikke for tørr. Reguler med vann og hvetemel alt etter hva du trenger mer av.

Når deigen er satt skal den heve til dobbel størrelse.  Dette tar minimun en halv time. Setter du deigen på en lunt område, hever den raskere.

Sett ovnen på 225 c.

Nå er det på tide å lage toppingen på pizzaen. Sett stekeplaten på, og stek kjøttdeigen til gylden brun. Her er det fint med litt pepper, salt og grillkrydder for å gi kjøttet en bedre smak. Skjær løken i biter, alt etter hvor store biter du selv liker og ha dette i pannen sammen med den stekte kjøttdeigen. La løken og kjøttdeigen frese litt sammen før du trekker pannen av platen.

Finn frem en stekeplate og fordel pizzadeigen gjevnt utover platen. Et triks er å tømme litt olje i hendene, så slipper du at deigen henger seg fast i fingrene dine når du skal jobbbe med den. Så snart du har fodelt deigen gjevnt utover den firkandede stekeplaten, har vi på tomatfyllet. Tøm Dolmioboksen over deigen, og smør sausen gjevnt utover deigen. (Du kan også bruke andre pizzasauser, men denne gir en veldig god og fyldig smak.) Hell kjøttdeig- og løkblandingen over tomatsausen og gjør som før. Fordel kjøttet over pizzabunnen.

Tilslutt skal osten på. Rasp osten opp med rivjern og fordel også denne gjevnt over pizzaen.

La pizzaen steke midt i ovnen i ca 20-25min.

Denne slår aldri feil :) Middagstipset er herved levert!

Velbekomme!

Pannekaker er en enkel rett som kan være både tilbehør til suppe eller pannekaker kan være hovedrett på en sløv dag.
Her er en oppskrift på pannekaker

Ingredienser
3dl hvetemel
1/2ts salt
5dl melk
4 egg
Smør til stekepannen

Fremgangsmåte
Bland saltet godt inn i melet og hell i ca. halvparten av melken.
Rør godt til røren er helt uten klumper, ha så i resten av melken.
Visp eggene inn i røren.

Pannen kan gjerne være ferdig oppvarmet, men skru ned når du begynner å steke. Pannekaker svir seg fort!
Stek pannekaken på den ene siden til du ser at røren oppå har tørket, snu pannekaken og stek den sånn at den blir gylden på begge sider.

Serveres med sukker eller syltetøy på.

boller

Oppskrift: Boller
Her er oppskrift på noen gode boller

Ingredienser
5dl melk
1/2-1ts kardemomme
1/2 ts salt
100 gram gjær
150-200 gram smør
150-200 gram sukker
ca 1kg hvetemel

Fremgangsmåte
Først må du smelte smøret og ha i melken, pass på at blandingen holder ca. 37 grader Løs ut gjæret i blandingen. Ha så i alt det tørre (melet, saltet, sukkeret og kardemommen) sånn at du får en myk og smidig deig.

La deigen heve til ca. dobbel størrelse, del deigen opp i 25-30 like store deler og rull boller av de.
For å få ekstra gyldne boller kan du pensle de med sammenpisket egg.

Stek på ca. 240 grader i 8-10 minutter.

Omelett er en grei frokostrett som mange her til lands lager.
Her er oppskriften på omelett, dette er en oppskrift som jeg bruker.

Ingredienser
4 Egg
1ss melk eller vann
Salt, pepper og annet krydder
Ost, kokt skinke, salami, skinkeost og tomat kan være kjempegodt som ‘topping’.

Fremgangsmåte
Visp sammen eggene, melken/vannet og krydderet.
Krydderet er ofte hemmeligheten i en god oppskrift på omelett.
Ha røren i pannen, ta på all toppingen og stek omeletten på svak varme, gjerne med lokk.

Når røren ikke lenger er fuktig er omeletten ferdig, omelett har veldig lett for å svi
seg ved bruk av for sterk varme, så stek heller lengre på svakere varme.

Eggerøre er superlettvint å lage, det er kanskje ikke noe middagstips,
men kanskje kan du overraske med eggerøre ved neste frokost?

Her er en oppskrift på eggerøre.

Ingredienser
4 Egg
1ss vann
1/2ts salt

Fremgangsmåte
Visp sammen eggene sammen med vannet og saltet og
stek i stekepanne på svak varme. Stek under omrøring.

Når det ikke er noe flytende igjen er eggerøren ferdig,
husk at eggerøren blir tørrere etter at den er stekt så
vær forsiktig med å steke den for lenge!

Eggerøre på 1-2-3. Enklere enn det blir det ikke!

Dette er oppskriften på ett veldig godt brød som man kan
lage en gang man har tid til å bake en times tid eller to.

Ingredienser
ca. 6dl hvetemel
1dl melk
20-25g smør
25g gjær
1/2ts salt
1-2 egg
2-3dl lunkent vann

Slik gjør du det
Bland alt det tørre (mel, gjær og salt) og varm melken til ca.
kroppstemperatur. Blandingen av melk, smør og vann bør ikke overstige 37 grader.
Da dør gjærsporene og brødet vil ikke heve. Husk at deigen også blir varm når
du jobber med den, så det er bedre at den er litt under 37 grader enn over.

Jobb med deigen i ca. 10 minutter, bland ingrediensene godt sammen.
Hev deigen i ca. 30 minutter.

Flett deigen til ett brød og pensle med vann eller egg som du har pisket.
Sistnevnte er bedre om du vil ha valmuefrø, sesamfrø eller lignende på brødet.
Du kan gjerne eksperimentere med krydder.

Stek brødet på 210-220 grader i ca. 30-40 minutter.

tacoboller

Her kommer oppskriften på en god tacobolle.
Oppskriften gir ca. 15 tacoboller.

Ingredienser bolledeig
1 pk gjær
2.5dl melk
2.5dl vann
1/2ss sukker
1ts salt
1-2ss olivenolje
ca. 10dl mel

Bland sammen det tørre og ha i vesken, eltes til deigen er god å jobbe med.
La deigen heve mens du lager fyllet.

Ingredienser fyll
1/2 pose taco kryddermix
1/2 glass tacosaus
ca. 300g kjøttdeig
Revet ost

Stek kjøttdeigen, ha i kryddermixen når kjøttdeigen er gjennomstekt.
Bland kjøttet godt inn i kryddermixen og ha på tacosausen.
Kna ut passelige tacoboller av deigen og ha på fyll og revet ost,
la tacobollene heves litt før du steker de.

Stek tacobollene i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter.

herremaaltid

Ørret er en sunn og god fisk, og på grillen smaker det kjempegodt!
Dette er et kjempefint middagstips og middagsrett for sommermånedene.
Her kommer en oppskrift på middagstipset!

Ingredienser (til 2 personer)
Filet av ørret, om du kjøper i ferskvaredisk kan du
spørre om de kan måle opp for antall personer.
2 store poteter
1 boks rømme
Salat, tomater og diverse grønnsaker som du liker.

Fremgangsmåte
Når det gjelder grillingen av ørreten er det nok best å bruke
aluminiumsfolie. Fiskekjøtt blir fort veldig løst og faller fra hverandre.
Kjøttet i ørreten er likevell så fast at du kan grille den uten å ha den i folie.

Ha potetene i aluminiumsfolie og ha de på grillen til potetene er helt
myke gjennom. Du kan også bake de i stekeovn, det tar noe lengre tid.

Tilberedning
Dander ett stykke fisk sammen med potet, rømme og grønnsaker.

Vel Bekomme!